DÉMARREUR

DÉGUSTATION DE BOEUF DANOIS

TABASCO ET AGRUMES CRU ET NUDE AVEC MAYONNAISE À LA TRUFFE ET AUX NOISETTES

Arrosticini des Abruzzes

Brochettes d'agneau grillées servies avec de l'huile infusée aux herbes et du sel de Maldon.

Rouleaux de speck et de tuma

Avec du miel d'abeille noire qui coule.

Carpaccio de Fassona

AVEC GRANA PADANO COLATURA, CARPACCIO DE TRUFFE NOIRE ET NOISETTES GRILLÉES

La planche à découper Nebrodi

Sélection de charcuteries et fromages locaux accompagnés de confitures de fruits.

L'œuf dans les bois

Sur fondue Grana Padano, champignons cardoncelli poêlés et carpaccio de truffe noire.

Les délices de Scottona

Sur crème d'aubergines à la roquette, tomates cerises confites et copeaux de Grana Padano.

Pommes de terre rustiques sautées

Avec du speck IGP, des pistaches hachées et des pistaches.

FRITURE

Croquettes de pommes de terre

Avec mortadelle, burrata et pistache (2 pièces)

Croquettes de pommes de terre

Recette de Datterino

Frites avec saucisse

Avec des sauces Heinz

Tomates Datterino frites mélangées

Bâtonnets de pommes de terre américains, croquettes de pommes de terre, bâtonnets de fromage tuma, panelle (frites originales 7)

Gressins Pan Pizza

Avec jambon de Parme et burrata de Murgia

Frites originales

Avec des sauces Heinz

Panelle de Palerme

Au poivre et au citron

Bâtonnets de tuma frits

Au miel d'abeille noire

PREMIERS PLATS

Paccheri au Ragù

Porc noir, saucisse de porc noir, sauce tomate cerise rouge, graines de fenouil et poivre CuvÃ¨.

Mon voyage en Toscane

Tagliatelles fraîches au bœuf Chianina haché, cèpes, fromage pecorino et beurre à la truffe.

Tonnarelli, Pecorino Romano DOP, Poivre noir Cuvè.

Fusilloni, jaune d'œuf, bacon croustillant, Pecorino Romano DOP et Grana Padano.

Strozzapreti aux tomates rouges datterino, burrata, chips d'aubergines et ricotta au four.

Tagliatelles fraîches

Aux cèpes, bouillon de bœuf, persil et Grana Padano.

Pâtes à la sauce tomate

RESTAURANT DE GRILLADES

Dégustation de tagliata

Recommandé pour deux personnes

Rouleaux à la Messine - Classiques

Avec des pommes de terre rustiques au four.

Rouleaux à la Messine - Rouleaux classiques aux pistaches

Avec des pommes de terre rustiques au four.

Rouleaux de style Messine - Rouleaux de Nduja classiques

Avec des pommes de terre rustiques au four.

Rouleaux à la Messine - Cochon Noir

Avec des pommes de terre rustiques au four.

Rouleaux de bacon à la messine

Avec des pommes de terre rustiques au four.

Rouleaux de poulet à la messine

Avec des pommes de terre rustiques au four.

Dégustation de mini burgers

poulet à la roquette, vinaigre balsamique et Grana Padano, Scottona au cheddar et oignons caramélisés, Scottona à l'œuf de caille et au bacon.

La dégustation des côtelettes

Petits pains à la messine, recommandés pour 2 personnes.

Tomates Datterino, saucisse toscane, boulettes de bœuf, côtelettes d'agneau, bœuf Scottona tranché, petits pains classiques.

La Maxi Boulette de Viande

Grillé avec de la roquette, des tomates cerises fraîches et des copeaux de Grana Padano.

Cuberoll tranché Argentine

LA FILLETTERIA

Danois - Au poivre vert

Danois - Grillé

avec des pommes de terre rôties.

FILET DE BOEUF SAKURA - 250 GR.

Irlandais - Aux cèpes

Irlandais - Avec fromage bleu de buffle et poivre rose.

Irlandais - Grillé

avec des pommes de terre rôties.

SAKURA YOZA PICANHA DE BOEUF - 300 GR.

Scottona - Grillé

avec des pommes de terre rôties.

Costata di Carima al Kg

Côtes de bœuf par kg

SALADES

SALADE CAPRESE BUFFALO

MOZZARELLA DE BUFFLE DOP, TOMATE CŒUR DE BŒUF, CRÈME DE BASILIC ET HUILE D'ÉCRAN

SALADE DE DATTERINO

Bresaola, copeaux de parmesan, roquette, tomates cerises jaunes

SALADE ÉOLIENNE

MÉLANGE DE MISTICAZA, ROQUETTE, TOMATES CŒUR DE BŒUF, THON CAMPISI À L'HUILE, OLIVES TAGGIASCA ET CÂPRES SICILIENNES

ACCOMPAGNEMENTS

Bouquet de légumes grillés

Salade de tomates cerises

Frites originales

Pommes de terre au four rustiques

BURGER

Bacon et fromage

Sauce Datterino, burger Black Angus, bacon croustillant, cheddar

Burger de buffle

Sauce BBQ, laitue iceberg, tomate beefsteak

Burger de buffle

Cheddar, oignon caramélisé

Porc effiloché

Sauce barbecue, salade de chou violet, porc effiloché, cheddar, œuf au plat

Sauce barbecue, radicchio au vinaigre de cidre de pomme, burger Scottona, provolone, speck IGP, miel d'abeille noire

Burger à la truffe

Roquette sauvage, burger Fassona, stracciatella à la truffe

LES MARGUERITES

Absolu de Tomate

Sauce tomate italienne pelée, tomates cerises rouges confites, tomates datterino jaunes, burrata Murgia, basilic

Directeur de la photographie

Sauce tomate italienne pelée, mozzarella de bufflonne de Campanie, basilic

Sauce tomate datterino jaune, mozzarella de bufflonne, tomates datterino jaunes, basilic

Provola et poivre

Sauce tomate pelée italienne, fior di latte fumé, pecorino, poivre Cuvè, basilic

Sauce tomate pelée italienne, fior di latte, basilic

LES CLASSIQUES

Sauce tomate italienne pelée, fior di latte, jambon, champignons frais, artichaut romain avec tige

Jambon cru et gorgonzola

Fior di latte, jambon de Parme 24 mois, gorgonzola DOP, noix et miel

Sauce tomate pelée italienne, burrata Murgia, cou de porc épicé, Spilinga n'duja

Fior di latte, scarole poêlée, tomates cerises fraîches, fromage tuma, anchois de Cantabrie, poivre

Sauce tomate pelée italienne, fior di latte, tomates datterino jaunes, anchois cantabriques, origan, basilic

L'œuvre de Bellini

Sauce tomate, mozzarella, aubergines frites, basilic, burrata Murgia, ricotta au four

Jambon et croquettes

Fior di latte, San Giovanni cuit, croquettes de pommes de terre, pesto de pistache

Saucisse et brocoli rabe

Fior di latte, brocoli rabe, saucisse, tomates cerises jaunes

Science Science

Calzone frite, sauce tomate pelée italienne, fior di latte, ricotta fraîche, salami de Naples, Grana Padano, poivre

Fior di latte, cèpes, speck IGP, Philadelphia, pistaches hachées

Fior di latte, saucisses originales, frites

Une promenade dans les bois

Fior di latte, champignons frais (cardoncello, cèpes), persil, poivre Cuvè

Fior di latte, tomates cerises fraîches, bresaola royale, roquette, flocons de Grana Padano

LE GOURMET

Fior di latte, pommes de terre au four, cou de porc noir, pesto et pistaches hachées

LES FEUILLES TOMBENT

Crème de potiron, cèpes, fior di latte fumé, à servir : coupe de cochon noir, poudre de noisette

Pizza blanche : Jambon de Parme affiné 24 mois, burrata de Murgia, artichaut romain avec tige, copeaux de Grana Padano, amandes grillées, huile EVO aux agrumes.

Sauce tomate datterino jaune, burrata Murgia, oignon caramélisé, thon Callipo, menthe fraîche, coupé en quartiers

Pizza blanche : mortadelle Levoni Oro, burrata Murgia, pesto et pistaches hachées, flocons de Grana Padano, coupés en quartiers

Pizza Blanche : Fondue Grana Padano, jambon San Giovanni, champignons frais sautés, bouchées de mozzarella de bufflonne, tomates datterino rouges confites, coupées en quartiers

Crème de tomates rôties, fior di latte, tomates jaunes datterino, légumes de saison, crumble de pain cunzatu

PIZZAS SUCRÉES

Crème et Fruits Rouges

FRUITS ET DESSERTS

Gâteau au fromage Datterino

Avec garnitures : chocolat, fruits rouges, Nutella, pistache.

Crème anglaise à la vanille

Avec des baies.

Flan au chocolat

Avec de la crème fraîche.

Crumble à la ricotta

Fruits tranchés

Pizzo Caffe Truffe

Truffe au chocolat et dentelle

Pizzo Citron Truffe

Truffe Pizzo Farcie Aux Noisettes

Truffe aux pistaches Pizzo

Tiramisu Datterino

Truffe dentelle aux fraises

Réglisse à la truffe dentelle

Truffe au chocolat blanc Pizzo

Truffe dentelle au chocolat noir

Truffe aux noisettes Pizzo

BOISSONS

Eau pétillante 0,75 Lt.

Eau en verre Lete Lt.0,75

Eau naturelle L0,75

Amaro Monténégro

Canette de Coca-Cola 33 cl

Coca-Cola Zero en canette de 33 cl

Fanta Can Cl.33

Canette de Sprite Cl.33

BIÈRES PRESSION

Ayinger Celebrator Rouge - Cl.30

Ayinger Celebrator Rouge - Cl.50

Ayinger Lager Blonde - Moyenne

Ayinger Lager Blonde - Petite

Ayinger Urweisse - Cl.30

Ayinger Urweisse - Cl.50

BIÈRES EN BOUTEILLE

Bière sans gluten - 33cl

Cérès - Cl.33

Chimay Blanc - Cl.33

Chimay Bleu - Cl.33

Chimay Rouge - Cl.33

Chouffe - Cl.33

Chouffe - Cl.75

Cristaux de sel - Cl.50

Fischer - Cl.50

Heineken - Cl.33

Tennet's Super - Cl.33

AMERS ET LIQUEURS

GRAPPA VIEILLIE EN FÛT

ESPION JEGERMAISTER

Jefferson Bitter

PASSITO DE PANTELLERIA

WHISKY JACK DANIELS

DRINK

Prickly Pear Gin, Coconut Pulp, Pineapple Extract, Mango Syrup, Lime Juice, Velvety Fig Egg Whites with Maraschino Cherries

Black Gin, Violet-Flavored Cordial, Elderflower Liqueur, Egg White, Chilli Bitters, Soda Water, Spiced Floral Crystal Garnish

Homemade Maracuja, Lemon Juice, Vanilla Vodka, Coconut Milk, Cinnamon Infusion

MEXICO & CLOUDS

Tequila, Lime Juice, Mango Syrup, Pineapple Juice, Passion Fruit, Crispy Bacon Garnish

Aged Bitter Flavored with Capers, Aged Vermouth, Gin, Garnish with Corn Chips and Cucunci

Cinnamon Rum, Vanilla Syrup, Baileys, Bitter Orange Liqueur, Chocolate Bitter, Chocolate Garnish Topping, Toasted Hazelnut Crust

AN AMERICAN IN PARIS

Campari Bitter, Agave Syrup, Lime Juice, Elderflower Liqueur, Soda

Cinnamon Rum, Agave Syrup, Chocolate Bitters, Bitter Orange, Flavored Oil, Caramel Wafer Garnish

DRINK INTERNATIONAL

Bitter Campari - Vermouth - Soda

Aperol - Prosecco - Soda

Bitter Campari - Vermouth - Whiskey Bourbon

Gin - Lime Juice - Sugar Syrup - Soda

Gin - Lemon Tonic

Tequila - Lime Juice - Triple Sec

MARTINI COCKTAIL

Gin - Vermouth Extra Dry

Bitter Campari - Vermouth - Gin

Bitter Campari - Vermouth - Prosecco

Bitter Campari - Vermouth - Smooth Vodka

Whiskey - Bourbon - Sugar Cube - Angostura Bitter - Soda Splash

Vodka - Lemon Tonic

Vodka and tonic

VINS BLANCS

MAISON DE FERME BLANCHE ET NOIRE MILAZZO

AZ AGRICOLA MILAZZO MARIA Caves Milazzo

TERRES AGRICOLES DE LA BARONIE DE MILAZZO

VERRE DE PROSECCO

VERRE À VIN BLANC

Charme (firriato)

CHARME FIRRIATO

DOMAINE LEONE D'ALMERITA REGALEALI

FIRRIATO SANT'AGOSTINO

PLANÈTE COMÈTE

PLANÈTE LE SECRET BLANC

CE QUI RESTE N'EST QU'UN FOU

CHARDONNAY ST. MICHAEL EPPAN

ST. MICHAEL EPPAN GEWURZTRAMINER

MASTROBERARDINO FIANO D'AVELLINO

Noces d'or du domaine royal

VINS ROUGES

VERRE DE VIN ROUGE

MASI AMARONE COSTANERA 2011

Nero D'Avola/Syrah (Cusumano)