DÉMARREUR

La planche à découper Nebrodi

Sélection de charcuteries et de fromages locaux accompagnés de confitures de fruits.

Les délices de Scottona

Crème d'aubergines avec roquette, tomates cerises confites et copeaux de Grana Padano.

Arrosticini des Abruzzes

Brochettes d'agneau grillées servies avec de l'huile aux herbes et du sel de Maldon.

Rouleaux de speck et de tuma

Avec du miel d'abeilles noires qui dégouline.

Pommes de terre rustiques sautées

Avec du speck IGP, des pistaches hachées et des pistaches.

Carpaccio de Fassona

AVEC GRANA PADANO COLATURA, CARPACCIO DE TRUFFE NOIRE ET NOISETTES GRILLÉES

DÉGUSTATION DE BŒUF DANOIS

Tabasco cru et nature, agrumes, mayonnaise à la truffe et aux noisettes

PREMIERS COURS

Macaronis aux tomates datterino rouges, burrata, chips d'aubergine et ricotta cuite au four.

Fusilloni, jaune d'œuf, bacon croustillant, Pecorino Romano DOP

Spaghetti, Pecorino Romano AOP, 3 poivrons

Mon voyage en Toscane

Tagliatelles fraîches au bœuf Chianina haché, aux cèpes, au fromage pecorino et au beurre de truffe.

Paccheri au ragù

Cochon noir, saucisse de cochon noir, sauce tomate cerise rouge, graines de fenouil et poivre de Cuvé.

Tagliatelles fraîches

Aux cèpes, au bouillon de bœuf, au persil et au Grana Padano.

Pâtes à la sauce tomate

RESTAURANT DE BŒUFS

La Maxi Boulette de Viande

Grillé avec de la roquette, des tomates cerises fraîches et des copeaux de Grana Padano.

Petits pains à la messinaise - Classiques

Petits pains à la pistache de style Messina

Rouleaux de style Messina - Rouleaux classiques à la nduja

Rouleaux de poulet à la Messina

Petits pains à la Messina - Cochon noir

Rouleaux de bacon à la Messina

La dégustation des côtelettes

Rouleaux de style Messina, recommandés pour 2 personnes.

Tomates Datterino, saucisse Nebrodi, boulettes de bœuf, côtelettes d'agneau, bœuf Scottona tranché, petits pains classiques.

Dégustation de mini-burgers

Poulet à la roquette, au vinaigre balsamique et au Grana Padano, Scottona au cheddar et aux oignons caramélisés, Scottona à l'œuf de caille et au bacon.

Dégustation de tagliata

Recommandé pour deux personnes

Cuberoll tranché Argentine

LA FILLETTERIE

Côte de bœuf Carima au kg

Côtes Scottona au kg

Danois - Grillé

Irlandais - Aux cèpes

Danois - Au poivre vert

Irlandais - Avec du fromage bleu de bufflonne et du poivre rose.

Scottona - Grillé

Irlandais - Grillé

Côtes de génisse avec yoza Simmental - au kg

SALADES

SALADE ÉOLIENNE

Mélange de misticaza, roquette, tomates cœur de bœuf, thon campisi à l'huile, olives taggiasca et câpres siciliennes

SALADE CAPRESE AU BUFFALO

Mozzarella de bufflonne AOP, tomates cœur de bœuf, crème au basilic et huile d'olive extra vierge

SALADE DE DATTERINO

Bresaola, copeaux de parmesan, roquette, tomates cerises jaunes

ACCOMPAGNEMENTS

Pommes de terre au four rustiques

Frites originales

Salade de tomates cerises

FRITURE

Croquettes de pommes de terre

Avec mortadelle, burrata et pistaches (2 pièces)

Tomates Datterino frites mélangées

Bâtonnets de pommes de terre américains, croquettes de pommes de terre, bâtonnets de tuma, panelle (Frites françaises originales 7)

Frites originales

Avec des sauces Heinz

Bâtonnets de Tuma frits

Au miel d'abeille noire

Croquettes de pommes de terre

Recette de Datterino

Panelle de Palerme

Avec du poivre et du citron

Bâtonnets de pain à la pizza

Avec du jambon de Parme et de la burrata de Murgia

Frites avec saucisse

Avec des sauces Heinz

BURGER

Bacon et fromage

Sauce Datterino, burger Black Angus, bacon croustillant, cheddar

Burger de bison

sauce barbecue, laitue iceberg, tomate cœur de bœuf

Burger à la truffe

Roquette sauvage, burger Fassona, stracciatella à la truffe

Porc effiloché

Sauce barbecue, salade de chou rouge, porc effiloché, cheddar, œuf au plat

Sauce barbecue, radicchio au vinaigre de cidre, burger Scottona, provolone, speck IGP, miel d'abeille noire

LES MARGUERITES

Pizza Margherita

Sauce tomate pelée italienne, fior di latte, basilic

Sauce tomate datterino jaune, mozzarella de bufflonne, tomates datterino jaunes, basilic

Margherita Buffalo

Sauce tomate italienne pelée, mozzarella de bufflonne de Campanie, basilic

Provola et poivre

Sauce tomate pelée italienne, fior di latte fumé, pecorino, poivre Cuvè, basilic

Absolu de tomate

Sauce tomate italienne pelée, tomates cerises rouges confites, tomates datterino jaunes, burrata Murgia, basilic

LES CLASSIQUES

Saint Jean capricieux

Sauce tomate italienne pelée, fior di latte, jambon, champignons frais, artichaut romain avec sa tige

Sauce tomate pelée italienne, burrata Murgia, cou de porc épicé, Spilinga n'duja

L'œuvre de Bellini

Sauce tomate, mozzarella, aubergines frites, basilic, burrata Murgia, ricotta au four

Une promenade dans les bois

Fior di latte, champignons frais (cardoncello, cèpes), persil, poivre Cuvè

Jambon et croquettes

Fior di latte, San Giovanni cuit, croquettes de pommes de terre, pesto de pistache

Fior di latte, scarole poêlée, tomates cerises fraîches, fromage tuma, anchois cantabriques, poivre

Jambon cru et gorgonzola

Fior di latte, jambon de Parme 24 mois, gorgonzola DOP, noix et miel

Saucisse et brocoli-rave

Fior di latte, brocoli-rave, saucisse, tomates cerises jaunes

Fior di latte, cèpes, speck IGP, Philadelphia, pistaches hachées

Fior di latte, tomates cerises fraîches, bresaola royale, roquette, flocons de Grana Padano

Fior di latte, saucisses originales, frites

Sauce tomate pelée italienne, fior di latte, tomates datterino jaunes, anchois cantabriques, origan, basilic

Calzone Sciuè Sciuè

Sauce tomate pelée italienne, fiordilatte, ricotta fraîche, salami de Naples, Grana Padano et poivre noir

LE GOURMET

Fior di latte, pommes de terre au four, cou de porc noir, pesto et pistaches hachées

Crème de tomates rôties, fior di latte, tomates jaunes datterino, légumes de saison, chapelure de cunzatu

Pizza blanche : jambon de Parme affiné 24 mois, burrata de Murgia, artichaut romain avec sa tige, copeaux de Grana Padano, amandes grillées, huile d’olive vierge extra infusée aux agrumes. Coupée en parts.

Pizza blanche : mortadelle Levoni Oro, burrata Murgia, pesto et pistaches hachées, flocons de Grana Padano, coupés en quartiers

Sauce tomate datterino jaune, burrata Murgia, oignon caramélisé, thon Callipo, menthe fraîche, coupé en quartiers

Pizza Blanche : Fondue Grana Padano, jambon San Giovanni, champignons frais sautés, bouchées de mozzarella de bufflonne, tomates datterino rouges confites, coupées en quartiers

LES FEUILLES TOMBENT

Crème de potiron, cèpes, fior di latte fumé, à servir dans une coupe de Black Pig, poudre de noisette

PIZZAS SUCRÉ

Crème et fruits rouges

FRUITS ET DESSERTS

Fruits tranchés

Crème anglaise à la vanille

Avec des baies.

Tiramisu Datterino

Gâteau au fromage Datterino

Avec garnitures : chocolat, fruits rouges, Nutella, pistache.

Crumble à la ricotta

Flan au chocolat

Avec de la crème fraîche.

Truffe au chocolat dentelle

Truffe à la pistache Pizzo

Truffe Pizzo Farcie Aux Noisettes

Pizza Caffè Truffle

Truffe au citron Pizzo

Truffe dentelle aux fraises

Réglisse à la truffe dentelle

Truffe au chocolat blanc Pizzo

Truffe dentelle au chocolat noir

Truffe aux noisettes Pizzo

BOISSONS

Eau gazeuse 0,75 L

Eau naturelle L0,75

Verre d'eau Lete Lt.0,75

Verre Coca-Cola 25 cl

Coca-Cola Zero en verre 25 cl

Verre Fanta Cl.25

Sprite en canette de 33 cl

Amaro Montenegro

BIÈRES PRESSION

Ayinger Lager Blonde - Petit

Ayinger Lager Blonde - Moyenne

Ayinger Urweisse - Cl.30

Ayinger Urweisse - Cl.50

Ayinger Celebrator Rouge - Cl.30

Ayinger Celebrator Rouge - Cl.50

BIÈRES EN BOUTEILLE

Bière sans gluten - 33 cl

Cérès - Cl.33

Heineken - Cl.33

Cristaux de sel - Cl.50

Super de Tennet - Cl.33

Chimay Rouge - Cl.33

Chimay Blanc - Cl.33

Chimay Bleu - Cl.33

Chouffe - Cl.33

Chouffe - Cl.75

Fischer - Cl.66

AMERS ET LIQUEURS

JEGERMAISTER SPYCE

PASSITO DE PANTELLERIA

GRAPPA VIEILLI EN FÛT

JACK DANIELS WHISKY

Jefferson Bitter

VINS BLANCS

PLANÈTE LE SECRET BLANC

PLANÈTE COMÈTE

MAISON DE FERME MILAZZO BLANCHE ET NOIRE

TERRES FERMIÈRES DE MILAZZO DE LA BARONIE

Il ne reste plus qu'un fou.

Noces d'or au domaine royal

DOMAINE LEONE D'ALMERITA REGALEALI

ST. MICHAEL EPPAN CHARDONNAY

ST. MICHAEL EPPAN GEWURZTRAMINER

FIRRIATO SANT'AGOSTINO

MASTROBERARDINO FIANO D'AVELLINO

AZ AGRICOLA MILAZZO MARIA Caves Milazzo

VERRE À VIN BLANC

VERRE DE PROSECCO

CHARME FIRRIATO

Charme (firriato)

VINS ROUGES

MASI AMARONE COSTANERA 2011

VERRE DE VIN ROUGE

Nero D'Avola/Syrah (Cusumano)